40 Jahre Schleswig-Holstein Gourmet Festival: 33 Genussabende zwischen Nord- und Ostsee
Seit vier Jahrzehnten bringt das Schleswig-Holstein Gourmet Festival Spitzenküche dorthin, wo Nord- und Ostsee den Takt vorgeben. Zum Jubiläum umfasst die Saison 2026/2027 laut aktuellem Programm 33 Veranstaltungen – mit 20 Gastköchen, besonderen Genussformaten und Gastgebern in ganz Schleswig-Holstein.
Am 30. August beginnt die Jubiläumssaison im Romantik Hotel Kieler Kaufmann. Bis zum 28. März 2027 reicht der Bogen von Kiel über Lübeck und St. Peter-Ording bis auf die Inseln. Das Prinzip bleibt dabei bewusst persönlich: Gastköche arbeiten mit den Küchen der Mitgliedshäuser zusammen und bringen ihre eigene Handschrift in mehrgängige Menüs ein.
Das Schleswig-Holstein Gourmet Festival, kurz SHGF, wurde 1987 gegründet. Heute ist es eine kulinarische Reiseroute durch das Land zwischen den Meeren – und ein Format, das Restaurantbesuch, Begegnung mit Köchinnen und Köchen sowie regionale Produkte zusammendenkt. Das aktuelle Programm des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals bündelt die Buchungsmöglichkeiten bei den jeweiligen Häusern.
Der Auftakt: fünf Köche in Kiel
Den Start am 30. August 2026 gestaltet Küchenchef Lasse Knickrehm im Restaurant Ahlmanns des Kieler Kaufmanns gemeinsam mit Nils Henkel, René Verse, Marvin Böhm und Bjarke Jeppesen. Damit treffen sehr unterschiedliche gastronomische Perspektiven aufeinander: etablierte Namen, junge Küchenchefs und Einflüsse aus Hamburg, Sylt, Dänemark und dem Mittelrheintal.
Gerade dieser Austausch ist der Kern des Festivals. Die Gastköche bringen Ideen und Techniken mit, die Gastgeber verankern den Abend in ihrem Haus und ihrer Region. Dass der Norden dabei nicht bloß Kulisse ist, zeigt sich in vielen Menüs an Fisch, Gemüse, Kräutern und Produkten aus der Umgebung – ohne dass alle Abende kulinarisch nach demselben Muster funktionieren müssen.
Von der Jubiläumstour bis zum Charity-Dinner
Neben den klassischen Gastkochabenden setzt die 40. Saison auf besondere Formate. Am 19. September führt die Jubiläumstour „40 Jahre Genuss zwischen den Meeren“ per Bus von Schleswig über Friedrichstadt nach St. Peter-Ording. Die drei Gastgeber Romantik Hotel Waldschlösschen, Holländische Stube und StrandGut Resort planen dafür ein Vier-Gänge-Menü mit Schwerpunkt auf heimischen Produkten.
Am 1. November folgt im Hotel Cap Polonio in Pinneberg ein Charity-Dinner. Nach Angaben des Veranstalters kochen Marc Ostermann, Lasse Knickrehm, Matthias Gfrörer und Markus Friederici ein Vier-Gänge-Menü; der Erlös soll dem Kinderschutzbund Schleswig-Holstein zugutekommen. Die Verbindung aus kulinarischem Anspruch und sozialem Zweck hat auch außerhalb des Festivals Tradition: CityGlow berichtete bereits über die Midsummer Charity Night in Hamburg, bei der Genuss und Spendenengagement zusammenkamen.
Weitere Jubiläumsformate sind ein Kaffee-Menü mit Barista Joachim Kühne am 26. November in Lübeck-Oberbüssau sowie „Argentinien trifft Deutschland“, ein Wine & Dine am 9. Januar 2027 im VITALIA Seehotel Bad Segeberg. Den Abschluss übernimmt am 28. März 2027 Chef-Pâtissier Taro Bünemann in der Orangerie des Maritim Seehotels am Timmendorfer Strand.
Spitzenköche, Premieren und bekannte Namen
Die Saison versammelt 20 Gastköche aus Deutschland, Dänemark und Frankreich. Zu den angekündigten Namen gehören Marco Müller vom Berliner Restaurant RUTZ, Tony Hohlfeld vom Jante in Hannover, Thomas Martin aus Hamburg, Maurizio Oster vom ZEIK in Hamburg sowie Ronny Siewert aus dem Grand Hotel Heiligendamm.
Neun Köche feiern laut Veranstalter ihren Einstand beim SHGF. Dazu zählen Thomas Elstermeyer, Yannick Noack, Cédric Staudenmayer, Benjamin Unger, Christopher Wilbrand sowie die dänischen Köche Bjarke Jeppesen und Peter Rødsgaard. Diese Mischung macht das Jubiläumsprogramm weniger zu einer bloßen Starparade als zu einer Landkarte verschiedener Küchenstile.
Auch der Blick nach Hamburg lohnt sich: Marvin Böhm, der zum Auftakt in Kiel kocht, steht für eine jüngere Generation in der HafenCity-Gastronomie. Für CityGlow-Leserinnen und -Leser, die regelmäßig nach kulinarischen Entdeckungen suchen, bündelt die Food-Rubrik von CityGlow weitere Restaurant- und Genussthemen aus Hamburg, Hannover und darüber hinaus.
Die Jubiläumssaison im Überblick
| Datum | Anlass | Ort |
|---|---|---|
| 30. August 2026 | Auftakt mit fünf Köchen | Romantik Hotel Kieler Kaufmann, Kiel |
| 19. September 2026 | „40 Jahre Genuss zwischen den Meeren“ | Bustour: Schleswig – Friedrichstadt – St. Peter-Ording |
| 25. Oktober 2026 | Gastkoch Marco Müller | Orangerie im Maritim Seehotel, Timmendorfer Strand |
| 1. November 2026 | Charity-Dinner | Hotel Cap Polonio, Pinneberg |
| 26. November 2026 | Kaffee-Menü und italienischer Wein | Romantik Hotel Friederikenhof, Lübeck-Oberbüssau |
| 9. Januar 2027 | Wine & Dine „Argentinien trifft Deutschland“ | VITALIA Seehotel, Bad Segeberg |
| 28. März 2027 | Dessert-Lunch mit Taro Bünemann | Orangerie im Maritim Seehotel, Timmendorfer Strand |
Stand: 6. August 2026. Diese Auswahl zeigt die zentralen Jubiläumsformate; die vollständige, buchbare Terminübersicht veröffentlicht das SHGF auf seiner offiziellen Website.
Mehr als ein Kalender für Feinschmecker
Der Wert eines Gourmetfestivals zeigt sich nicht allein in Namen und Sternen. Entscheidend ist, ob es Gästen einen Anlass gibt, Orte neu kennenzulernen – und ob eine Region ihre Produkte, Gastgeber und Handwerk sichtbar macht. Genau darin liegt die Stärke des SHGF: Die Jubiläumssaison verbindet große Namen mit Häusern, die über viele Monate hinweg unterschiedliche Teile Schleswig-Holsteins kulinarisch erfahrbar machen.
Wer einen Abend auswählt, sollte deshalb nicht nur auf den Gastkoch schauen. Die Verbindung aus Menü, Gastgeberhaus, Anreise und persönlicher Atmosphäre gehört zum Konzept. Für Alleinreisende sollen nach Anfrage Gemeinschaftstische möglich sein; Details, freie Plätze und Preise sind unmittelbar beim jeweiligen Haus zu prüfen.
Die aktuelle Veranstaltungszahl von 33 und die Termine nennt der Veranstalter auf seiner offiziellen Festival-Website. Hintergrund zu Konzept und Gastgebernetzwerk bietet außerdem die Tourismus-Agentur Schleswig-Holstein.
