Spargel-Risotto mit Parmaschinken

Spargel-Risotto mit Parmaschinken von Olav Wenhold 500 g geschälter weißer Spargel 1 Schalotte, in feine Würfel 1/2 Knoblauchzehe, angedrückt 4 EL Butter 250 g Risottoreis 50 ml trockener Weißwein 4 Stängel Minze, fein gehackt 4 Stängel glatte Petersilie, gehackt...